РАТАТУЙ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты
- Кабачок или цуккини - 1 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Куриное филе - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 2 ст.л. в заливку + 2 ст.л. для маринада курицы
- Горчица - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1шт.
- Специи - по вкусу
Приготовление
1.Куриное филе нарезаем тонкими полосками и отбиваем его.
2.Из сметаны, горчицы и специй делаем маринад для курицы, в котором и замачиваем ее на период нарезки овощей.
3 Кабачок и морковь нарезаем при помощи овощечистки на тоненькие и длинные слайсы.
Если у вас нет овощечистки, попробуйте сделать максимально тонкие ломтики при помощи ножа.
4.Очищенный от кожуры помидор и репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.
5.В отдельной емкости делаем заливку для рататуя: смешиваем оставшуюся сметану, 2 яйца и специи по вкусу (чеснок, имбирь или немного базилика).
6.В формы, смазанные сливочным маслом, выкладываем начинку по кругу: сначала кабачок и морковь, затем лук и томат, в конце - куриное филе и так чередуем, пока форма не заполнится до самого центра. Потом заготовку рататуя поливаем яичной заливкой и отправляем в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.