ОКУНЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ
Ингредиенты
- Речной окунь - 1 шт.;
- Лимон - 1 шт.;
- Соль;
- Чёрный перец молотый;
- Приправа для рыбных блюд;
- Лук - 1 шт.
Приготовление
1.Окунь очистьть от чешуи. Отрезать голову, хвост, не забываем о плавниках. Промыть тщательно под водой и подсушить кухонным полотенцем. Потом посыпать его солью, чёрным молотым перцем и приправой для рыбы. Тщательно и скрупулёзно втираем пряную смесь в тело окуня. Сбрызгиваем соком свежеотжатой половины лимона и оставляем на 10-15 минут - пусть немного промаринуется.
2.Тем временем очищаем лук от шелухи и нарезаем кольцами. Ошпариваем его кипятком, чтобы стал мягче, а горечь ушла. Присаливаем его слегка и оставляем. На противень выкладываем лист фольги, смазываем немного подсолнечным или оливковым маслом. Далее кладём нашего окуня. В брюшко напихиваем лук и порезанный дольками лимон. Можно положить ещё пару пластинок сливочного масла, но это индивидуально по вкусу каждого. Заворачиваем фольгу аккуратно и ставим противень с окунем в фольге в духовку на 40-50 минут.