Деруны по-галицки
ингредиенты
- Грибы-вешенки или шампиньоны - 0,5 кг.
- Лук - 1 шт.
- Сливок 35% - 400 мл.
- Мука - 1 ст.л.
- Мускатный орех - щепотка.
- Соль - по вкусу.
Для дерунов:
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 1 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Сливки 35% - 50 мл.
- Соль, перец - по вкусу.
приготовление
1.Грибной соус: Лук нарезать мелкой соломкой и слегка обжарить.
2.Добавить к луку нарезанные грибы, накрыть крышкой и потушить 15 минут. Через 15 минут добавить сливки и тушить еще 10 минут.
3.Затем засыпать муку, хорошо перемешать, посолить, добавить щепотку мускатного ореха, тушить до готовности (5-10 мин).
4.Принимаемся за деруны
5.Натереть картофель и лук на мелкой терке. Добавить яйцо, муку, сливки, соль и перец. Хорошо перемешать.
6.На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать в него деруны в виде оладий. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
7.Далее - выложить получившиеся деруны в горшочки (формочки для запекания) по 5-6 штук, сверху полить грибным соусом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.