Белорусский свекольник
Ингредиенты
- 800 мл воды;
- 1 свекла;
- 2 огурца;
- 2-3 куриных яйца;
- 1 пучок зелёного лука;
- 1 пучок петрушки (и/или любой любимой зелени);
- соль по вкусу;
- 3-4 столовые ложки сметаны;
- 1 столовая ложка столового уксуса (при желании);
Приготовление
1.Для начала мы должны свеклу в кожуре залить полностью водой, отварить до полной готовности. Обычно на это уходит около 40 минут.
2.После этого, мы свеклу охладим, очистим её и натрём на средней тёрке. Также, можно соломкой нарезать ножом.
3.Промоем в чистой воде огурчик и натрём его на средней тёрке. при желании, заранее можете очистить его от кожуры.
4.Сейчас нам нужно отварить яйца вкрутую. После этого, мы остудим их под потоком холодной воды и очистим от кожуры. Затем, просто нарежем небольшими кубиками.
5.Достаём лук, промоем его в чистой воде и нарежем мелкими кубиками при помощи ножа. Зелень также промоем и ножом измельчим.
6.Сейчас мы берём большую миску и смешаем в ней все измельченные продукты: свеклу, огурцы, мелко порубленные яйца, нарезанные зеленый лук и укроп. Сейчас мы посолим, по желанию добавляем уксус.
7.На этом этапе нам нужно просто залить блюдо минеральной или кипячёной водой и всё хорошенько перемешать.
8.Разливаем наш холодный белорусский свекольник по тарелкам и заправляем его желаемым количеством сметаны по вкусу. Опять-таки перемешаем всё.